■米粉料理ブームとは？。米粉製品活用ビジネスの展望とは？。
●今、話題の米粉料理。人気の理由とは？
今、米の粉、いわゆる米粉（こめこ、べいふん）を使った料理が人気という。
スーパーなどでも米粉を使ったパンなどを見る機会が多くなった。
米粉を使った料理が人気なのは、なぜか？。
理由は、「おいしさ」と「健康」の２点にある。
まず、第１点目のおいしさの面。
米粉は、お米ならではの粘りがある食感が楽しめる。
それから、第２点目の健康の面。
米粉は、低カロリーでアミノ酸のバランスが優れている。
という訳で、米粉を使った料理が今、人気がある。
米粉を使った料理には、「米粉パン」、「米粉うどん」、「米粉パスタ」、「米粉天ぷら」、「米粉からあげ」、「米粉ロールケーキ」、「米粉クッキー」、「米粉パイ」、「米粉カステラ」、「米粉マドレーヌ」、「米粉お好み焼き」、「米粉ラーメン」、「米粉ピザ」などがある。
非常にたくさんの料理が現在も各所で開発されている。
●日本人はやっぱりお米が好き？～米粉料理ブームを雑感～
現在の米粉ブームを眺めてみると、日本人はやっぱりお米が好きなんだなあと思う。
「イタメシブーム」や「朝ごパン」などの「脱ごはん」的な流れがあり、テレビのコマーシャルでも「ごはんを食べよう」などというものが見られたりしたが、根本的に日本人は、やはり米食の文化なのだなあと感じた。
逆に、米粉のパンやパスタを小麦食文化の外国人の方が食べたらどう思うだろうか？。
日本人と同じようなおいしさを感じるであろうか？。
米食文化である日本人にしか米粉の良さはわからないのではないか？。
ふとそんなことが頭をよぎった。
●米粉ブームは、ビジネスチャンスの到来か？～米粉製品・商品を活用～
長い消費低迷に悩む日本経済。
不要不急の出費は抑えられる傾向が続くなか、とくに、小売業や飲食業の状況は厳しさを増している。
しかし、この米粉ブームをドンドン積極的にビジネスに取り入れていくべきではないだろうか。
なぜなら、米粉は日本人の主食である「米」を元としているため、今まで物珍しさだけの一過性ブームであっと言う間に去って行った食品とは異なるからである。
米粉は物珍しさだけの一過性のブーム食品と比べても、日本人の主食である「米」を元としているため、かなり持久力があるブーム食品だと思う。
とくに、飲食店などでも、手軽に食べやすい米粉ラーメン、米粉うどん、米粉パスタなどの麺類や、米粉のからあげや米粉の天ぷらなどの揚げ物を積極的に取り入れてみてはいかがであろうか？。
そのさいは、上記で上げたように、おいしさの面だけでなく、健康面でのメリットもアピールして、お客様に提供してみてはいかがであろうか？。
