らーめん丈屋（閉店）へ！食べログでもおすすめで人気のラーメンショップ！
先日、秋田県仙北郡美郷町（旧六郷町）に行く機会があった。
せっかくなので、秋田県美郷町で昼飯をとることにした。
田舎町なので、あまり当てにしないで、レストラン・グルメ口コミ評価サイト「食べログ」で検索してみたら、なんと、おすすめで人気でおいしそうなラーメンショップがあったので、向かってみた。
そのラーメン屋は、「らーめん丈屋」（たけや）。
「らーめん丈屋」は、秋田県内に数店舗あり、秋田県横手市が本店らしい。
この「らーめん丈屋」は、化学調味料を一切使っていない「無化調スープ」と北海道・札幌ラーメンで著名な西山製麺の中太麺を使用したなかなか本格的なラーメンを食べさせてくれるラーメン店らしい。
しかも、スープは、「無化調スープ」に加えて、地元の清水「六郷銘水」を使用している。
米どころ、酒どころ、秋田県の名水を使っているスープだけにこれは期待が持てるぞ。
※残念ながら、「らーめん丈屋」は現在閉店しているようです
「らーめん丈屋」の「丈屋ラーメン」を注文！このラーメン屋は美味しい？まずい？
この「らーめん丈屋」は、横手市にある店が本店で、今回訪ねる美郷町にある店は支店らしいが、食べログでも、オススメで人気のラーメンショップなので、結構、ランチタイムは混むようなので、少し早めにいった。
11時50分。
らーめん丈屋美郷店は半分くらいは席は埋まっていた。
カウンターに座り、丈屋ラーメン（醬油味）を頼んだ。
俺はラーメンは、味噌派だが、なんだかメニューに載っている丈屋ラーメン（醬油味）がおいしそうに見えたので頼んでみた。
ほどなくして丈屋ラーメン（醬油味）がでてきた。
まず最初に、その六郷名水を使った無科調スープを飲んでみる。
さすがに、ごまかしのない深いコクがあるスープだ。
見た目けっこうコッテリしているが、後味はスッキリしていい感じ。
魚介系出汁（ダシ）の味わい深いしょう油豚骨（とんこつ）スープだった。
清水「六郷名水」をつかっているせいか、のどごしもいいように感じた。
この極上のスープに、札幌ラーメンのおいしい麺・西山製麺の中太麺がよく絡む。
麺は、茹で加減が選べて、固めが好きな俺は固めを頼んだが、俺にはチト硬すぎた。
硬さは普通でよかったのかも。
しかし、とてもおいしいらーめんだった。
特にこの無科調スープは、本当に飲んだ後の爽快感が違う。
下手なラーメン屋の場合、店を出た後、激しい口渇感が襲ってきて、飲み水が無性に欲しくなるが、この丈屋のラーメンは、科学調味料を使っていない無化調スープのせいか、お店を出た後、まったく喉が渇かず、魚介系のほどよい旨みが後先にも口に残り、さらに、「身体に良い無科調スープを飲んだんだ～♪」という爽快感にしばらく酔うことができた。
※残念ながら、「らーめん丈屋」は現在閉店しているようです
ラーメン店「らーめん丈屋」のラーメンにハマった理由とは何か？
すっかりこのらーめん丈屋にハマってしまって、その後、美郷町に行くたびに丈屋に通って「丈屋ラーメンこってり塩」などを食べたが、いずれも無科調スープの爽快感と西山製麺の中太麺の歯ごたえがとてもおいしかった。
六郷銘水を使った無科調スープと西山製麺の中太麺のマッチングに虜（とりこ）になった。
らーめん丈屋のメニューに、「子供に飲ませても大丈夫、安心な無化調スープ」みたいなことが書いてあったが、まったくその通りだ。
しかも身体にいいだけでなく、深いコクがあっておいしい。
後味も爽快感が後々まで残ってグッド。
無化調ラーメン最高。
俺が住む盛岡市にも出店してくれないかなあ。
美郷町に行くために、高低差がある仙岩峠を越すのはツラすぎるぜ。
健康志向が高まっている昨今、らーめん丈屋の六郷銘水を使った無化調スープは、必ずきっとブレイクするはずだよ。
らーめん丈屋みたいな、身体に良いラーメンを出すことにこだわりがあるラーメン店は応援したくなる。
とにかく、秋田県に行ったら、らーめん丈屋の無科調ラーメンを食べてみてくれ。
オススメです。
ウナルこと請け合いだぜ。
※残念ながら、「らーめん丈屋」は現在閉店しているようです
